Um dos grandes desafios da vida moderna é conciliar o ritmo estressante de trabalho com uma alimentação saudável.
Com a pressa que temos todos os dias acabamos nos alimentando mal e isso se reflete em problemas para a nossa saúde além da temida obesidade que chega na vida de muitos brasileiros.
Para ter uma boa qualidade de vida é fundamental ter uma alimentação saudável, sendo assim se deve evitar o abuso de alimentos industrializados bem como aqueles que são ricos em açúcares e sódio.
Hábitos alimentares
A melhora dos seus hábitos alimentares influencia positivamente para evitar doenças futuras como infartos, diabetes, obesidade, hipertensão, derrames e até câncer.
Além disso, com uma alimentação mais saudável é possível manter um ritmo de vida mais tranquilo e gostoso para reduzir o estresse do dia a dia
É o momento ideal para simplesmente inserir hábitos mais saudáveis na sua rotina, uma vez que você estará se programando antecipadamente para isso e, portanto, se sentirá mais motivada.
A hora das refeições
Outra dica importante, é para a hora de fazer as refeições. Apesar de toda correria, a gente tem que desacelerar o ritmo quando paramos para fazer uma refeição.
Quando uma pessoa come devagar come em média 12% menos calorias, isso é comprovado em pesquisas. Já pensou em como isso pode fazer a diferença depois de 30 dias?
Comer devagar além de te ajudar a comer menos também é excelente para facilitar o processo de digestão. Assim você evita aquela sensação terrível de peso no estômago, aproveite muito mais o aroma e o sabor dos alimentos.
Ganhando tempo e dinheiro
Além de todos os benefícios para a sua saúde, a elaboração de um cardápio semanal também significa economia de tempo já que não precisará correr para o supermercado para comprar algo sempre que faltar na despensa.
E também de dinheiro uma vez que, planejando as suas refeições, você não cairá na tentação de adicionar alimentos dos quais não precisa no carrinho e de posteriormente ver esses alimentos estragarem na geladeira por não terem sido consumidos no prazo de validade.
Elaborar um cardápio semanal nada mais é do que listar todas as refeições que você pretende realizar em uma semana.
Comece vendo todos alimentos que estão na geladeira, freezer e dispensa. Anote quantos dias você vai ao mercado durante a semana, quantas pessoas vão fazer as refeições em casa e quais serão essas refeições.
Também é interessante saber quais as preferências e restrições, e anotar pratos que são feitos com frequência (toda semana, quinzenalmente). As respostas a essas questões vão criar o cardápio.
Procure ter um dia fixo para fazer o planejamento do cardápio dentro da semana. Escolher ingredientes frescos que sejam da estação também é muito importante, já que os produtos serão mais baratos e mais saborosos!
Tenha uma lista fixa dos ingredientes básicos da dispensa como arroz, feijão, sal, açúcar, óleo, farinhas, oleaginosas, etc. e confira quando for fazer a lista de compras.
Definindo as receitas
Não se esqueça de incluir no cardápio frutas variadas para serem consumidas depois das refeições e como lanche no meio da manhã ou da tarde!
Para que o seu cardápio seja o mais variado possível, veja todas as receitas que você tem e fale com os amigos e familiares, para você ter uma boa fonte de ideias e receitas.
Invista também um pouco de tempo para pesquisar receitas novas e alternativas de preparo.
Ao iniciar o hábito de anotar receitas e cardápios, procure guardar essas anotações para referências futuras. Evite descartar após o uso, mantendo um caderno ou pasta para armazená-las.
Tudo o que escolhemos incluir em nosso cardápio influencia de alguma forma as doenças que podemos vir a desenvolver.
Por isso é sempre bom conhecer quais são os alimentos que possuem funções medicinais bem como quais são aqueles que tem os nutrientes de que necessitamos para nos sentir bem.
Lista de Substituições
Você também pode montar o cardápio separando os alimentos por grupos, e assim vai ser bem mais fácil de você precisar substituir algum deles.
Cereais: Arroz branco, arroz integral, macarrão, macarrão integral, polenta, pão, pão integral.
Grupo das Leguminosas: feijão, lentilha, grão de bico.
Legumes: chuchu, batata, cenoura, beterraba, abobrinha, abóbora kabotia, vagem, beringela, mandioca, mandioquinha.
Grupo das Carnes: Frango, bovino, porco, peixe, ovo.
Hortaliças: alface, rúcula, couve, brócoli, couve-flor, agrião, pepino, palmito, rabanete.
Acreditem, essa lista salva nossa vida na hora de montar o cardápio, pois quando falta idéia do que fazer para aquele dia da semana, basta olhar para ela e preencher no grupo correspondente.
Adiante algumas tarefas
Use todo tempo disponível para adiantar tarefas como lavar folhas, preparar e congelar legumes em porções, preparar caldos básicos para diversas receitas.
Assim, no momento de preparar as refeições o tempo necessário será bem menor. Anote no seu planejamento de refeições os alimentos que devem ser retirados do freezer com algumas horas de antecedência.
Você pode se programar para colocar esses alimentos na geladeira pela manhã, para que sejam usados à noite, por exemplo.
Indo ao supermercado
Separe um dia da semana para ir ao supermercado e procure comprar apenas o que está na sua lista de compras. Eu costumo elaborar o meu cardápio e a lista de compras na sexta-feira e já fazer as compras no mesmo dia.
No começo pode parecer difícil ou complicado, mas acredite: você pode implantar esse hábito em sua casa e ter uma alimentação bem mais diversificada e saudável.
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